Non è sempre facile indovinare cosa puoi trovare all’interno di un’anguria prima di aprirla. Ma se sai quali criteri utilizzare per guidare la tua ricerca dell’anguria perfetta, ora ti affiderai molto meno al caso. In questo articolo, scopri come scegliere ogni volta l’anguria giusta.

L’anguria è per molte persone una prelibatezza di cui è difficile fare a meno, soprattutto in estate. E se gode di tanta popolarità è perché rinfresca grazie alla quantità di acqua in esso contenuta.
L’anguria, infatti, è particolarmente ricca di acqua, il che la rende un frutto d’elezione per idratare il corpo e portargli freschezza senza rischiare di ingrassare. Un frutto tanto più indispensabile in estate, in quanto apporta un notevole apporto di vitamine, oligoelementi e sali minerali. I suoi vantaggi sono davvero numerosi.

La domanda, tuttavia, è: come si ottiene sicuramente un’anguria di qualità e si raccolgono tutti questi meravigliosi benefici per la salute e le papille gustative?

Per trovare questa perla generosamente sorsata d’acqua, dalla consistenza unica e dal gusto sottilmente dolce, condividiamo con voi tutti i consigli che possono aiutarvi.

Suggerimento 1: il periodo ideale

Per tutto il periodo da maggio a settembre, le angurie sono presenti sulle bancarelle del mercato se vivi in ​​Francia. Ma dove sono più disponibili è da giugno ad agosto. È la loro alta stagione. È proprio durante questo semestre estivo che sarà più probabile imbattersi in questa famosa anguria dolce, squisita e così rinfrescante.

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Anguria – Fonte: Shutterstock

Se consideriamo che l’interesse dell’anguria risiede principalmente nel suo gusto, non dovresti preoccuparti di tutte le varietà esistenti. Hanno quasi lo stesso gusto e le stesse caratteristiche gustative sopra menzionate.

Suggerimento 2: l’anguria piccola e l’anguria grande

Pochi sanno distinguere l’anguria ben allungata dall’anguria più piccola e da quella più tonda. Questa differenza di forma e dimensione viene solitamente presa in considerazione solo dal punto di vista logistico dal consumatore. Vale a dire che sceglierà l’uno piuttosto che l’altro a seconda di dove vorrà e potrà collocarlo.

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Anguria rotonda Fonte: Shutterstock

Tuttavia, questa scelta non dovrebbe limitarsi al posto che occuperà l’anguria nel carrello della spesa o nel frigorifero. In effetti, è particolarmente importante sapere che il contenuto di un’anguria allungata è più acquoso e dissetante di quello dell’anguria rotonda. Questi si distinguono, però, per una quantità più generosa di zucchero e leggermente meno acqua.

La ricca riserva idrica dell’anguria si trova anche nell’ananas che ne ha una quantità notevole.

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Anguria allungata Fonte: Shutterstock

Suggerimento 3: scegli il frutto giusto

Mentre cerchi anguria o qualsiasi altro frutto o verdura sul mercato, di solito tendi a toccare l’alimento prima di essere sicuro di acquistarlo. Il tatto, infatti, resta con la vista, uno dei modi migliori per verificare la qualità di frutta e verdura.
Per l’anguria dovrete fare affidamento sul suo peso perché se è pesante è perché è particolarmente ricca di acqua. Controlla anche se l’anguria è soda al tatto e se la sua buccia è lucida e liscia. Se spunta tutte queste caselle, è senza dubbio quello giusto.

Infine, per quanto riguarda le fette di anguria, se la sua polpa è di un colore rosso intenso, potete farvi da parte. Un altro trucco è toccare la corteccia per vedere se risuona. Se è così, allora questa è una buona anguria.

A proposito di corteccia, sappiate che può essere utilizzata per preparare deliziose ricette. Quindi non buttare più via la buccia dell’anguria.

Suggerimento 4: indicatori per trovare un’anguria molto buona

Per questo trucco ti affiderai un po’ di più alla tua acutezza per informarti correttamente sullo stato e sulla qualità del frutto. In genere, un’anguria è costellata di macchie, striature o segni che possono essere segni di cui ti puoi fidare.
Se vedi delle piccole striature marroni, è un buon segno nonostante l’aspetto “sporco”. Questi segni sono il risultato dell’impollinazione del fiore dell’anguria da parte delle api. Ciò significa che la tua anguria avrà un piacevole sapore dolce.

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Angurie Fonte: Shutterstock

Un modo per essere sicuri della maturità del cibo è vedere se il gambo è verde, prova di un’anguria poco matura. Se invece il gambo è secco, hai davanti a te un frutto completamente maturo.
Infine, le macchie gialle non sono un segno di muffa come qualcuno potrebbe pensare. A differenza della macchia bianca che è segno di un’anguria che non è maturata abbastanza, una macchia che vira al giallo o all’arancione è la prova che il frutto ha saputo sfruttare il sole per raggiungere la maturità.

Suggerimento n. 5: scegli un look anguria uniforme

Come accennato in precedenza, le angurie sono disponibili in diverse forme e dimensioni. Tuttavia, è consigliabile attenersi a quelli che hanno una forma simmetrica, evitando quelli in cui si diffondono irregolarità come protuberanze o tagli.

Queste irregolarità possono essere segni che l’anguria non ha ricevuto abbastanza acqua e non ha beneficiato di una buona impollinazione. Questi segni possono anche testimoniare l’eventuale presenza di funghi o insetti.

Suggerimento n. 6: identificare quali evitare

Per essere sicuro di quali angurie è saggio evitare, dovrai controllarle per verificare che non siano danneggiate:

Carne impregnata d’acqua: se la carne inizia a incurvarsi, disintegrarsi e assumere un colore più scuro, un’infezione fungina può essere la causa o un’eccessiva saturazione dell’acqua.

Macchie scure: possono essere un segno della presenza di batteri e/o funghi.

Un odore aspro: se la carne inizia a fermentare, emanerà un forte odore particolare.

Buccia infestata da vermi: se vedi un segno irregolare bianco o marrone sulla superficie dell’anguria, significa che gli insetti si sono nutriti di quella parte della buccia.