Se sei un amante del fritto come patate, patate dolci, zucca, carote, milanesas, crocchette, frittelle e altro, allora continua a leggere. Sicuramente ti sarà capitato che quando cucini queste prelibatezze salti fuori l’olio dove le friggi , il che può essere potenzialmente pericoloso.
Ma questo smetterà di essere un conflitto nella tua vita in modo che tu possa continuare a goderti i tuoi deliziosi cibi fritti perché nell’articolo di oggi ti insegneremo alcuni trucchi per evitare che ciò accada. Facciamolo!
1- Il contenitore deve essere asciutto
Quando ci prepariamo a friggere un alimento, è necessario utilizzare un recipiente molto asciutto (che sia una padella o una pentola) e questo è necessario per evitare che altri componenti come l’acqua alterino l’olio che poi verseremo sopra il contenitore e saltare fuori
L’importanza di preparare il nostro utensile da cucina è evitare la spiacevole esperienza dell’olio che fuoriesce dal contenitore, sporcando la nostra cucina o nel peggiore dei casi, schizzandoci e potendo lasciare una bruciatura e possiamo impedirlo se l’olio lo fa non incontrare un altro componente bagnato.
2- L’olio deve essere molto caldo
Se vuoi un buon trucco per evitare che l’olio fuoriesca dalla pentola o dalla padella che stai usando, portare l’olio a una temperatura molto alta è uno dei modi migliori per ottenerlo.
La temperatura ideale che deve avere l’olio per quando si vuole friggere varia tra i 180 ei 200 gradi. Dare all’olio il tempo di raggiungere la temperatura corretta eviterà che schizzi ovunque.
3- Il cibo deve essere asciutto
Oltre a mettere in pratica il primo accorgimento in cui il recipiente deve essere ben asciutto prima di aggiungere l’olio e metterlo sul fuoco, un altro accorgimento compatibile è quello di asciugare bene il cibo che ci metterete dentro.
Soprattutto se si mettono verdure o carne che di solito sono umide, è conveniente passarle su carta da cucina o qualcosa che assorba il sudore o l’eventuale umidità di questi ingredienti per evitare che l’olio schizzi durante la frittura.
4- Aggiungere la farina all’olio
Un altro accorgimento che potete fare se volete che l’olio non salti dalla padella o pentola in cui state cuocendo è quello di aggiungere un po’ di farina. Sì, come avete letto: aggiungete la farina all’olio. Ciò consentirà alla farina di assorbire l’acqua o l’eventuale umidità nella padella o nella pentola.
Se vedi che il tuo olio schizza, puoi procedere a mettere un cucchiaino di farina in modo che ciò accada e quindi evitare che continui a schizzare l’olio, che potrebbe creare confusione nella tua cucina o scottarti.
5- Aggiungere il sale all’olio
Se volete cimentarvi in quest’altro fantastico trucco vi basterà del sale per farlo. Questo trucco consiste nell’osservare l’olio e le bolle che si generano in esso. Una volta individuate le bolle, dovresti versarci sopra un po’ di sale.
Gettare sale sulle bolle farà affondare i granelli di sale sul fondo della pentola o della padella e assorbirà l’eventuale umidità indesiderata che potrebbe essere presente ed è il colpevole degli schizzi di olio ovunque.
6- Usa un utensile per mettere i pezzi nell’olio
È meglio mantenere una certa distanza dall’olio caldo poiché se tocca la nostra pelle può ustionarci, motivo per cui la raccomandazione è di utilizzare utensili da cucina per mettere i pezzi nell’olio . In questo modo non metti a rischio le tue mani.
Puoi usare pinze di metallo, spatole e altri oggetti utili. Ricordati di non utilizzare elementi in plastica che non sono progettati per resistere alle alte temperature.
7- Controllare la temperatura dell’olio
Questo è un altro ottimo trucco che puoi mettere in pratica ed è molto semplice. Si tratta di controllare la temperatura dell’olio in cui stai friggendo il cibo . Se il fuoco su cui cucini è a una temperatura molto alta, questo genererà più possibilità che l’olio salti fuori.
Se invece l’olio viene mantenuto a una temperatura moderata, puoi cuocere il tuo cibo senza problemi, evitando che si bruci o che l’olio fuoriesca, generando un conflitto.
