Oggi ti mostrerò come coltivare e raccogliere le tue radici di taro nel tuo orto. Il taro commestibile (Colocasia esculenta) cresce solitamente nelle regioni tropicali, è anche chiamato sogno o madeira, è un membro della famiglia delle Araceae, il nome comune sotto il quale risiede un gran numero di piante. Nella famiglia ci sono molte cultivar di varietà di taro commestibili adatte al giardino. A volte chiamato “orecchie di elefante” a causa delle grandi foglie della pianta, il taro è anche chiamato “dosheen”. Questa pianta perenne della regione da tropicale a subtropicale è coltivata per il suo tubero alimentare.

Il fogliame può anche essere consumato cotto come altre verdure verdi. È ricco di minerali e vitamine A, B e C. Nei Caraibi, le foglie verdi vengono cotte abbondantemente in un piatto chiamato callaloo. Il tubero viene cotto e purgato in una pasta, chiamata poi, che un tempo era un comune alimento hawaiano. L’amido in grossi tuberi o globuli di taro è altamente digeribile. È una buona fonte di carboidrati e, in misura minore, di potassio e proteine. Il taro commestibile è considerato un raccolto di base per molti paesi, ma soprattutto in Asia. La varietà più comune utilizzata come fonte di cibo è la Colocasia esculenta.

 

Come coltivare e raccogliere il taro:

Come accennato, il taro è da tropicale a subtropicale, ma se non vivi in ​​un clima del genere, puoi comunque provare a coltivare il taro in una serra. Le grandi foglie crescono fino a 90 cm a 1,80 m di altezza, quindi sarà ancora necessario spazio. Inoltre, sarà necessaria anche pazienza, poiché il taro ha bisogno di 7 mesi di clima caldo per maturare. Per avere un’idea di quante piante coltivare, 10-15 piante per persona sono una buona media. La pianta si diffonde facilmente tramite i tuberi, che possono essere ottenuti da alcuni vivai o negozi di alimentari, soprattutto se si ha accesso a un mercato asiatico. A seconda della varietà, i tuberi possono essere lisci, rotondi o ruvidi e fibrosi. Ad ogni modo,

radice di taroPianta i tuberi in solchi profondi 15 cm e coprili con 5 cm di terra, distanzia i tuberi da 40 a 60 cm in file a 1 m di distanza.

Per quanto riguarda l’irrigazione, dovrai mantenere il taro uniformemente umido. Il taro viene spesso coltivato in ambienti umidi, simili alla coltivazione del riso. Nutri il taro con un fertilizzante organico ad alto contenuto di potassio e compost. Per una fornitura ininterrotta di taro, un secondo raccolto può essere piantato tra le file circa 12 settimane prima del primo raccolto.

Raccolta delle radici di taro:

Durante la prima settimana, dovresti notare un piccolo gambo verde che si diffonde nel terreno. Presto la pianta crescerà in un fitto cespuglio che potrebbe crescere fino a 1,80 m di altezza, a seconda della varietà. Man mano che la pianta cresce, continuerà a produrre germogli, foglie e tuberi che ti permetteranno di raccogliere continuamente parte della pianta senza danneggiarla. L’intero processo richiede circa 200 giorni dalla semina dei tuberi alla raccolta. Per raccogliere i cormi di taro (tuberi), sollevali delicatamente da terra con un forcone da giardino appena prima del primo gelo in autunno.

Le foglie possono essere raccolte non appena le prime foglie si sono aperte. Fino a quando non taglierai tutte le foglie, ne cresceranno di nuove, fornendo una fornitura continua di verdure.