Se hai creato un piccolo giardino di piante aromatiche nella tua casa, finirai sicuramente con una grande quantità di erbe che certamente non potresti consumare. Inoltre, devono essere raccolti regolarmente per evitare che la pianta si manifesti. Quindi cosa si può fare per evitare gli sprechi? Il tuo congelatore sarà il tuo miglior alleato! Oggi vedremo come congelare il prezzemolo e altre erbe aromatiche da utilizzare in seguito per le vostre ricette preferite.
Quali erbe aromatiche supportano il congelamento?
Esistono diversi modi per congelare le erbe, ma prima di esaminarle, è importante prima rivelare le piante che supportano il congelamento. Di norma, questi includono varietà con foglie verdi e sottili come basilico, prezzemolo, menta, erba cipollina, aneto e coriandolo. A questa lista si aggiungono maggiorana e dragoncello. Si noti che le piante aromatiche si congelano meglio quando appena tagliate.
Indipendentemente dalla tecnica di congelamento scelta, è essenziale pulire e lavare accuratamente le erbe. Quindi, asciugarli accuratamente con carta assorbente o un canovaccio da cucina, facendo attenzione a non danneggiare le foglie delicate. È anche possibile lasciarli asciugare all’aria.
Come congelare il prezzemolo fresco?
Se hai deciso di coltivare prezzemolo in vaso in casa, sei sicuro di avere un buon raccolto abbondante. Il prezzemolo fresco può essere congelato? Sì, questa pianta tollera perfettamente il congelamento e questo vale per tutte le sue varietà. Quindi, come congelare con successo il prezzemolo senza passi falsi per evitare sprechi? Decrittazione nei paragrafi seguenti.
Pour congeler du persil frais, deux options s’offrent à vous. La première est la plus simple et elle consiste à utiliser des sacs de congélation réutilisables. Vu que ces derniers existent en différentes tailles, choisissez celle qui répond à la quantité de persil que vous allez congeler. Enlevez les tiges, lavez et faites sécher les feuilles avant de les ciseler. Ensuite, il ne suffit que de les mettre dans le sac et de fermer en retirant l’air autant que possible. Congeler du persil frais sans couper ses feuilles est également possible.
La deuxième option offre de congeler du persil dans des glaçons. Comment faire ? Rien de plus simple. Lavez bien, essuyez et séchez complètement les herbes. Supprimez les tiges et mettez les feuilles dans le bol du blender. Versez-y suffisamment d’eau ou d’huile d’olive pour former une purée épaisse et homogène. Raclez les parois du bol au besoin. Ensuite, répartissez dans un bac à glaçons et congelez pendant 24 heures. Faites sortir vos glaçons aux herbes aromatiques, déposez dans un sac de congélation et remettez au congélateur. Ainsi, vous pourrez facilement doser la quantité nécessaire lors de la préparation d’un plat. Découvrez des instructions plus précises dans la vidéo ci-après :
Comment congeler autres herbes aromatiques ?
Il congelamento delle erbe aromatiche è un’operazione super facile che evita il 100% di spreco. I metodi dei cubetti di ghiaccio e dei sacchetti per congelatore riutilizzabili funzionano per tutti i tipi di erbe che possono essere congelate. Ecco istruzioni più specifiche per congelare erba cipollina fresca e basilico – due piante aromatiche che ci piace incorporare nei nostri piatti.
Come congelare l’erba cipollina fresca?
Il congelamento dell’erba cipollina fresca mantiene perfettamente il suo vibrante colore verde. Iniziate lavando l’erba cipollina in acqua fredda e assorbite bene l’acqua con un canovaccio prima di tagliarle finemente. Per congelarlo come cubetti di ghiaccio, distribuire uniformemente nelle celle del vassoio del cubetto di ghiaccio e riempire con acqua e olio d’oliva. Una volta congelati, rimuovere i cubetti di ghiaccio e conservarli in un sacchetto ermetico. Per congelare l’erba cipollina fresca altrimenti, mettere l’erba tagliata (e necessariamente completamente asciutta) in un barattolo o sacchetto da congelatore e mettere nel congelatore. Utilizzare per un massimo di sei mesi.
Come congelare il basilico fresco?
Ecco la tecnica più semplice e veloce per congelare il basilico fresco. Per prima cosa taglia le foglie e sciacquale bene. Quindi distribuirli su carta in modo che si asciughino completamente. Per accelerare l’asciugatura, non esitate a picchiettare attentamente con la carta. Una volta che le foglie di basilico sono perfettamente asciutte, trasferirle in una chiusura a zip e congelarle.
