Le nostre nonne erano note per essere frugali. Inoltre, i loro piatti erano sempre deliziosi e si sono fatti una reputazione. Il loro esempio ci porta a trovare semplici riflessi per limitare un’esplosione del bilancio familiare, senza privarci di noi stessi. In cucina è lo stesso: piccoli gesti, per risparmiare molto. Cucinare i piatti a fuoco spento significa far durare di più le bombole del gas! La battuta di una nonna? Non molto.
Questo è un trucco molto serio, proveniente dalla conoscenza dei nostri anziani, che non ha più bisogno di dimostrarsi. Scopriamo come realizzare risparmi consistenti e tenere le redini della casa, senza privare la famiglia di buoni pasti.
Come risparmiare? Cucinare a luci spente
Manteniamo la calma, non si tratta di organizzare uno sciopero in cucina o di preparare solo piatti freddi! Il trucco è sapere come “spegnere il fuoco” quando è il momento di farlo. Si parte dall’esperienza e dall’osservazione. Ti sarà sicuramente capitato di aver dimenticato la pasta da scolare nel colino… Una vera purea! La pasta continuava a cuocere… sotto l’effetto del calore. Possiedi il principio stesso di questo trucco! Lascia che il cibo continui a cuocere e spegni il gas!
Ecco infatti come procedere: preparate la vostra pasta cuocendo come di consueto , portate a bollore e abbassate subito la fiamma. Lasciare agire per cinque minuti e spegnere il fuoco per i restanti cinque minuti! È in quei cinque minuti che sta la nostra piccola economia. Avrai risparmiato una piccola quantità di gas o elettricità.
Il consiglio di luci spente per risparmiare non si ferma solo alla pasta!
Il riso si presta perfettamente al metodo del fuoco spento. Patate, verdure, tutto ciò che cuoce in acqua o vapore. Puoi spegnere il fuoco della pentola a pressione, questo non le impedirà di essere abbastanza efficiente e di consegnarti piatti perfetti.
La cottura in forno si presta bene al nostro funzionamento a fuoco spento. L’energia è importante per riscaldare un grande volume; per mantenerlo, puoi abbassare il volume. Tagliare dieci minuti prima del solito non danneggerà i tuoi piatti. Spegni il fuoco, e copri, il calore si mantiene per un po’ e il gioco è fatto. Certo, per cucinare la carne, puoi sperimentare. Se ti piace la bistecca blu, scottala, abbassa il fuoco, copri o spegni il fornello, la cottura continuerà ancora per qualche minuto.
Come risparmiare gas durante la cottura!
È possibile risparmiare utilizzando alcuni suggerimenti in cucina.
Coprite le pentole: l’acqua bollirà così più velocemente e il calore si conserverà meglio per cuocere il cibo.
Misurare le dimensioni delle padelle sul fornello: una padella alta e larga su un fornello piccolo richiede più tempo per riscaldarsi e quindi consuma più energia.
Preferisci una pentola a pressione: il vapore e la pressione all’interno della pentola a pressione consentono una cottura più rapida dei cibi.
Limitare il preriscaldamento del forno e scongelare gli alimenti prima di metterli in forno o in padella.
Né l’inizio della scarsità, né la fine dei fagioli, cucinare senza fuochi è una punta piena di buon senso, che si è dimostrata valida! Ti consentirà di rispettare il tuo budget in tempi di crisi come al solito.
