Si dice spesso che il cliente è il re. Certo, ma se ne dovrebbe abusare? Quando si va al ristorante, per godere di un servizio impeccabile, ci si aspetta anche un comportamento dignitoso, corretto e appropriato. Trattare il personale con rispetto è persino uno standard di etichetta e correttezza culinaria. Certi atteggiamenti vanno assolutamente evitati.

Vuoi sapere cosa non fare? Camerieri e ristoratori ci raccontano di alcuni atteggiamenti fastidiosi e goffaggini. Segui i loro consigli e la tua esperienza al ristorante andrà bene.

Cameriera del ristorante

Una questione di buone maniere e cortesia

Quando prenotiamo un tavolo al ristorante, ci piace essere trattati in modo regale e che tutto lo staff si prenda cura di noi. Ma, in cambio, i camerieri si aspettano anche un minimo di rispetto, gratitudine e cortesia dai loro clienti. Purtroppo molte persone pensano di avere tutto e si comportano in modo esecrabile. Se durante la tua carriera professionale hai già lavorato in un ristorante, sai esattamente di cosa stiamo parlando e sicuramente ne hai incontrate di tutti i colori. Senza nemmeno generalizzare, non è raro imbattersi in clienti altezzosi, che criticano il servizio dall’inizio alla fine, si lamentano in continuazione e alla fine lasciano una mancia irrisoria.

Tuttavia, c’è una grande differenza tra essere esigenti ed essere irrispettosi. Affinché la tua esperienza culinaria sia piacevole, è importante essere gentili, amichevoli e indulgenti nei confronti del cameriere che si prende cura della tua tavola. E questo, anche se le tue aspettative non sono pienamente soddisfatte. Il rispetto per i dipendenti del ristorante riflette anche le buone maniere e la buona educazione.

12 atteggiamenti da bandire quando sei al ristorante

Poiché è un essere umano, come te, anche la pazienza di un cameriere ha i suoi limiti. Ovviamente, per non perdere il lavoro, non ti mancherà di rispetto. Farà violenza per mantenere la calma e continuare il suo servizio con dignità. Ma sarebbe bene sapere quali sono le abitudini suscettibili di irritarlo ed esasperarlo.

Ecco un elenco di errori da evitare:

1. Richiedi una o più foto dal server

Avrete probabilmente notato che molto spesso è il cameriere stesso che si offre di farvi una foto quando festeggiate un compleanno in famiglia o trascorrete un momento romantico insieme. D’altra parte, quando lo chiami di punto in bianco per fare questo scatto quando è sollecitato da tutte le parti, sappi che è abbastanza fastidioso per lui. I server hanno un programma molto specifico da seguire per soddisfare tutti i loro clienti. Il minimo inconveniente può interrompere il loro programma e impedire loro di servire i tavoli, di cui sono responsabili, in modo tempestivo.

2. Impila i piatti e posizionali all’estremità del tavolo

Sei alla fine del pasto, e siccome il cameriere è stato particolarmente gentile e attento, vuoi facilitargli il compito impilando i piatti uno sopra l’altro. Li installi alla fine del tavolo in modo che possa prenderli velocemente. È molto gentile da parte tua, ma questo gesto potrebbe sconvolgere il tuo server. Certo, la maggior parte dei dipendenti afferma di essere colpita dal comportamento gentile di alcuni clienti, ma potresti interrompere il loro modo di lavorare. Se vuoi dare una mano al cameriere, assicurati di fare attenzione quando impili i piatti, poiché una pila sbilanciata e traballante può cadere sulla strada per la cucina. Se pensi di non avere la tecnica giusta, allora è meglio astenersi.

Chiama il cameriere al ristorante

3. Schiocca le dita per attirare la sua attenzione

Al cinema è comune fischiare o schioccare le dita per chiamare il cameriere. Ma, nella vita reale, questo atteggiamento è decisamente maleducato. Ciò non impedisce a molti clienti di continuare a sfidare il personale in questo modo sgradevole. Tuttavia, non costa nulla essere educati e attirare la sua attenzione con un “per favore” o un “scusami”!

4. Litigare per il conto è imbarazzante!

Mentre negoziate con i vostri amici per scoprire chi deve pagare il pasto o come decidere tra questo conto, il cameriere, nel frattempo, rimane in piedi aspettando con impazienza che voi finalmente decidiate di pagare. E, puoi immaginare, ha altri pesci da friggere. Quindi, cerca di essere un po’ più diligente nel liberarlo e permettergli di occuparsi dei suoi affari.

5. Non dirgli di cosa hai bisogno

Alcune persone mangiano male perché non osano commentare o preferiscono non disturbare il cameriere. Tuttavia, dì a te stesso che fa parte del suo lavoro soddisfarti e soddisfare le tue aspettative. Se non sei soddisfatto del tuo piatto o se finisci il ketchup, devi farglielo sapere immediatamente. Non ridurre la sua mancia con il pretesto che il servizio non era all’altezza dei tuoi standard. È piuttosto ingiusto, vero?

6. Chiamare il cameriere mentre è impegnato a un altro tavolo  

I dipendenti non possono essere al forno e al mulino. Se noti che il tuo cameriere prende un ordine dal tavolo accanto o lascia cadere del cibo lì, aspetta finché non finisce o è nel tuo campo visivo per richiedere ciò che desideri. Non solo è maleducato, ma è anche egoista nei confronti di altri clienti che meritano la tua stessa attenzione.

7. Mettiti comodo in un’area ristretta

Quando il ristorante è pieno, soprattutto nelle ore di punta, alcuni clienti potrebbero intralciare i camerieri. Se sei seduto in una stanza stretta o lungo un corridoio e stai interferendo con l’accesso ad altri tavoli, sii rispettoso e sposta un po’ il tuo posto per rendere più fluido il servizio. Allo stesso modo, se pranzi con i bambini, posizionali nella parte più stretta del tavolo in modo che gli adulti abbiano più spazio per sedersi.

8. Ritardare troppo l’ordine

Per un cameriere non c’è niente di più fastidioso di un cliente titubante o che aspetta a lungo per effettuare l’ordine. Naturalmente, è perfettamente accettabile che tu chieda qualche minuto in più per fare la tua scelta mentre navighi nel menu, soprattutto quando scopri questo menu per la prima volta. Tuttavia, se il cameriere torna a trovarti due o tre volte e non hai ancora deciso o, peggio ancora, non hai nemmeno guardato il menu, è molto irritante. Si sente l’impazienza del cameriere. Prima di intraprendere un acceso dibattito con le persone che ti accompagnano, assicurati di fare una breve pausa per effettuare l’ordine e risparmiare così tempo.

9. Parlare al telefono a tavola è maleducato e noioso!

Non ci pensiamo in quel momento, ma è comunque scortese e irrispettoso essere al telefono e ordinare allo stesso tempo. È molto fastidioso, sia per il server che per la persona all’altro capo della linea. Così come è scortese essere circondati da persone e manipolare il cellulare tutto il tempo. Quando esci al ristorante, è un buon momento per staccare la spina e goderti appieno la serata, quindi ricordati di mettere via il cellulare. Naturalmente, se ricevi una chiamata urgente, scusati e allontanati dal tavolo.

10. Avere un atteggiamento familiare con il cameriere o la cameriera

Spesso, la sera, l’alcol scorre a fiumi. È un motivo per permettersi di toccare il cameriere o per comportarsi in modo inappropriato con il personale del ristorante? Il minimo gesto familiare può essere frainteso, anche un semplice colpetto sulla spalla. A meno che tu non conosca il server da anni e non abbia una relazione amichevole, è particolarmente inappropriato comportarsi in questo modo. Tanto meno per insultare, aggredire verbalmente o venire alle mani per un piatto freddo o per un qualsiasi fastidio.

11. Versa le cose nel tuo bicchiere

Anche se non sopporti il ​​disordine sulla tavola, non lasciarti scivolare il tovagliolo, una bustina di zucchero o qualsiasi altra confezione nei bicchieri vuoti. Quando si pulisce il tavolo, è spiacevole per il cameriere dover togliere un tovagliolo sporco dal bicchiere. Per facilitargli le cose, lascia il tovagliolo sul tavolo dove può prenderlo facilmente e velocemente. A volte pensi di fare la cosa giusta quando in realtà gli stai rendendo le cose più difficili.

12. Lascia i bambini incustoditi

Portare i propri figli al ristorante a volte è una vera sfida. Perché i bambini piccoli non possono stare seduti in silenzio a lungo. Dopo un po’ si annoiano e dobbiamo sfogarci. E, troppo spesso, molti genitori finiscono per cedere e accettare che i figli vadano a fare una passeggiata in zona, prima che arrivino i piatti o verso la fine del pasto. Tuttavia, questo può rapidamente trasformarsi in un disastro. A furia di correre o urlare, disturbano gli altri clienti, ma impediscono anche ai server di funzionare correttamente. Non è raro che piatti e bicchieri finiscano per roteare causando disturbo ai bambini. Inoltre, non vuoi che il tuo piccolo finisca per inciampare in un server e rimanere coperto di spaghetti.