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Flan di carote: la ricetta facile passo passo

Se vi piacciono i piatti salati, ecco una ricetta appetitosa, a base di verdure, che piacerà a grandi e piccini! Vi sveliamo la ricetta del flan di carote che vi sorprenderà per il suo gusto. Come antipasto o secondo piatto, questo flan è facile, semplice e veloce da preparare. Armatevi quindi dei vostri utensili e del vostro fornello e partite per un viaggio culinario dalle mille delizie.

Come fare il flan di carote?

Flan Di Carote
  • Sbucciare le carote delicatamente per non alterarne lo strato superiore e mantenerne così il colore. Il tuo flan avrà un colore migliore!
  • Assicurati di cuocere le carote finché non diventano morbide.
  • Niente panico se il vostro flan crolla quando lo sfornate, è normale!
  • Uno sformato ben riuscito è quello cotto in stampini a bagnomaria e al forno.
  • Per facilitare la sformatura dei flan, foderate il fondo con carta forno. Ricordatevi di imburrare anche la carta. Capovolgere i flan sui piatti e servire.

ingredienti

Per 6 persone

  • 250 g di carote
  • 100 g di patate
  • 30 g di burro
  • 50 g di parmigiano
  • 2 uova. Separa i bianchi dai gialli
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni: passo dopo passo

  1. Sbucciare le carote e le patate e tagliarle a cubetti;
  2. Lessare le verdure per 10 minuti in una pentola piena d’acqua. Una volta cotta filtrare il contenuto. Potete cuocerli anche al microonde per 5 minuti;
  3. In un frullatore aggiungete le verdure, il parmigiano, il burro fuso, il sale, la noce moscata grattugiata e i 2 tuorli d’uovo. Prenota gli albumi;
  4. Amalgamate il tutto e versate il composto in un contenitore di vetro;
Ingredienti mescolati in un frullatore
  1. In un’insalatiera montate gli albumi a neve quindi aggiungeteli al composto;
  2. Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno;
  3. Dividete la vostra preparazione in stampini imburrati e infarinati;
  4. Infornare a 180° a bagnomaria per 20 minuti.
Dividete il flan negli stampini e cuoceteli in forno

I vostri flan di carote sono pronti per essere gustati!

Cosa accompagnare un flan di carote?

Il flan è un delizioso pranzo o cena leggera che puoi gustare con un’insalata verde, verdure come i broccoli o anche carne con salsa di senape.

Domande frequenti

Che tipo di carne si abbina bene allo sformato di carote?

Il flan può accompagnare piatti di carne come   petto di pollo alla griglia  o pesce alla griglia.

Si può fare il flan di carote senza bagnomaria?

Sì, potete trasferire il composto in stampini di silicone precedentemente posizionati su una griglia e cuocere per circa 25 minuti. Tuttavia è sempre consigliabile cuocere il vostro flan a bagnomaria per una migliore cottura.

Quali sono le altre varianti della ricetta per il flan di carote?

1. Flan di carote e zucchine

ingredienti

  • 500 g di carote
  • 500 g di zucchine
  • 4 uova biologiche
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • Un pizzico di noce moscata
  • Sale e pepe

Passi

  1. Portare a ebollizione separatamente le carote e le zucchine. Scolare le verdure quindi lasciarle raffreddare per qualche minuto;
  2. Schiacciare separatamente le zucchine e le carote in due ciotole. Otterrete in ogni ciotola una purea finissima;
  3. In una ciotola, sbattere le uova. Aggiungetene metà alla purea di carote, e l’altra metà alla purea di zucchine;
  4. Aggiungete ad ogni purea un cucchiaino di amido di mais e condite con sale, pepe e noce moscata;
  5. Versare la purea di carote e poi la purea di zucchine in uno stampo unto d’olio d’oliva;
  6. In forno preriscaldato a 180°, cuocete il vostro flan a bagnomaria per almeno 30 minuti, in modo che il flan si rassodi;
  7. Lasciate raffreddare il vostro flan dopo la cottura e sformatelo con cura.

Non vi resta che godervi la degustazione!

2. Flan di carote e porri

Per 4 persone

ingredienti

  • 4 carote
  • 2 porri
  • 2 uova
  • 20 cl di crème fraîche
  • 30 g di formaggio grattugiato
  • 1 cubo di brodo vegetale o di pollame
  • 1 noce di burro
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata

Passi

  1. Tagliare finemente le carote e i porri;
  2. Fateli rosolare in una casseruola a fuoco basso con il burro;
  3. Aggiungi l’acqua e il tuo dado vegetale;
  4. Lasciare cuocere a fuoco basso finché l’acqua non sarà evaporata. Questo permetterà alle vostre verdure di cuocere meglio ;
  5. Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con la crème fraîche. Aggiungere sale, pepe e noce moscata grattugiata. Non salate troppo perché le verdure sono già salate con il brodo. Aggiungere poi un po’ di formaggio grattugiato. Prenota ciò che resta per dopo;
  6. Una volta che le verdure saranno ben cotte aggiungetele al composto di uova e crème fraîche. Mescolare per incorporare le verdure;
  7. Versate il composto in stampini imburrati o in una grande pirofila imburrata, cospargete con il formaggio grattugiato rimasto e mettete in forno. Il forno dovrebbe essere preriscaldato in anticipo. Controlla la cottura del tuo flan.