È ora di cena, vuoi cucinare sano ma non sai cosa preparare e soprattutto non vuoi passare molto tempo in cucina. Con la ricetta che vi proponiamo cucinerete un piatto sano e soprattutto sfizioso.

Con soli 3 ingredienti principali, puoi preparare delle deliziose frittelle di zucchine! Questa ricetta è facile, veloce e molto gustosa. Le frittelle di zucchine sono perfette come contorno o antipasto e possono essere servite anche come piatto unico.

Come mangiare le zucchine? Il fiore di zucca è commestibile?

Il fiore di zucca ha una consistenza morbida e delicata e un sapore squisito. I fiori di zucca sono leggermente dolci, si possono farcire, impanare e friggere, ma possono essere gustati anche crudi o cotti al forno in un pane di zucca o pizza.

Zucchine frutta o verdura: a quale famiglia appartiene?

La zucchina non è affatto un ortaggio, sebbene appartenga alla famiglia delle Cucurbitacee, è un frutto. Allora perché così tante persone la pensano diversamente? Per classificare gli alimenti come frutta o verdura, di solito lo facciamo in base al gusto. E sebbene alcuni tipi di zucca abbiano un certo sapore dolce, hanno anche un sapore terroso che permette loro di essere mangiati allo stesso modo delle verdure. Detto questo, le zucchine possono essere utilizzate anche come ingrediente da forno, per preparare sformati di zucchine, torta di zucchine, ecc.

Come fare le frittelle di zucchine con solo 1 uovo, 3 zucchine e farina?

Le zucchine hanno molti benefici per la salute. Può essere utilizzato in molte ricette, sia salate che dolci.

È il suo alto contenuto di fibre, nonché il suo contenuto di vitamine, minerali e antiossidanti, in particolare di carotenoidi, che rendono le zucchine un ortaggio sano e un alimento prezioso per l’organismo. Poche calorie, le zucchine sono anche una risorsa dimagrante con molti benefici. Non esitare a consumarlo regolarmente e non privartene.

Zucchine fritte

Ingredienti per fare le frittelle di zucchine:

  • 3 zucchine
  • 1 uovo
  • 1 tazza di mais
  • 1/2 tazza di farina
  • 1 spicchio d’aglio spremuto
  • Sale e pepe
  • Paprica
  • Un cucchiaio di olio d’oliva
  • Basilico tritato

Ingredienti per la salsa di contorno:

  • 200 g di yogurt bianco
  • Uno spicchio d’aglio spremuto
  • aneto fresco

Preparazione:

  • Per iniziare, grattugiate le zucchine, mettetele a bagno nel sale per  10-15 minuti
  • Quindi strizzateli il più possibile con le mani o con un asciugamano per eliminare il sale e l’acqua in eccesso.
  • Versate le vostre zucchine grattugiate in una ciotola capiente e aggiungete l’uovo, il basilico, il mais e le spezie.
  • Usando una spatola, mescolate bene fino a quando gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente.
  • Aggiungere la farina e mescolare ancora fino ad ottenere una specie di impasto.
  • Fare le ciambelle con le mani.

Ungete leggermente una padella antiaderente (potete pulire la padella con un tovagliolo di carta per limitare la quantità di olio) e  fate cuocere le vostre ciambelle  a fuoco medio per  3-5 minuti , quindi capovolgetele dall’altro lato e lasciate cuocere per  5 a 7 minuti , poi girare un’ultima volta e cuocere per  3 minuti  (coprire la padella ad ogni cottura).

Servire su un piatto ancora caldo e gustare.

Per preparare la salsa di contorno, mettete semplicemente tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene aiutandovi con un cucchiaio.

Notare che :

Se volete avere delle ciambelle croccanti e dorate, dovete assolutamente cuocerle in padella con un filo d’olio d’oliva. La cottura in forno li farà asciugare e le vostre ciambelle si trasformeranno in frittelle.

Frittelle di zucchine-1

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Zucchine gratinate: la ricetta facile e veloce

Ecco una ricetta per 2 persone:

Ingredienti :

  • ½ kg di zucchine
  • 200 g di carne macinata dietetica
  • ½ cipolla
  • 150 ml di coulis di pomodoro
  • ½ mattonella di panna
  • ½ busta di groviera grattugiato
  • Un po’ di timo a tua scelta
  • Sale e pepe

In una padella versate un filo d’olio d’oliva e fate rosolare la mezza cipolla e la carne macinata.

Aggiungere la coulis di pomodoro, il timo, il pepe e il sale.

Ungete una pirofila con un filo d’olio d’oliva e tagliate le zucchine a listarelle, mentre la carne macinata cuoce.

Disporre le striscioline di zucchine sul fondo della pirofila, versarvi sopra uno strato del vostro composto di carne macinata, quindi aggiungere un secondo strato di zucchine e così via.

Versare un po’ di panna su tutto e cospargere di formaggio.

Cuocere per 1 ora a 180°C.

Zucchine gratinate

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