Le verdure non servono solo per preparare zuppe o insalate. Ed è quello che ci mostrerà lo chef spagnolo Karlos Arguiñano attraverso la sua famosa ricetta delle zucchine ripiene di prosciutto e formaggio. Ospiti a sorpresa? Oppure vuoi semplicemente un piatto facile e veloce da realizzare? Allora questa ricetta ti delizierà sicuramente, visto che ci vuole meno di un’ora e pochi ingredienti per realizzarla.

Tra i tanti impegni quotidiani e professionali, non sempre troviamo il tempo per imbastire pasti gustosi e in questo caso generalmente ricorriamo a pasti da asporto. Per questo vogliamo condividere con voi, attraverso questo articolo, una ricetta veloce, gustosa e facile da realizzare: le zucchine ripiene di formaggio e prosciutto.

Come preparare le zucchine ripiene di formaggio e prosciutto, la famosa ricetta dello chef Karlos Arguiñano?

Zucchini

Zucchini. Fonte: spm

Questa famosa ricetta dello chef Karlos Arguiñano è molto semplice da realizzare. Per 4 persone, avrai bisogno di:

  • 2 zucchine grandi;
  • 145 g di formaggio fresco;
  • 75 g di formaggio grattugiato;
  • 100 g di prosciutto cotto;
  • 150 ml di passata di pomodoro;
  • 1/2 cipolla;
  • Olio d’oliva ;
  • Sale.

Passo 1:

Lavate le zucchine poi tagliatele a fettine sottili. Versare in una padella capiente, un filo d’olio. Prendete quindi 8 fette di zucchine, le più spesse, e cuocetele brevemente per circa 1 minuto per lato , prima di toglierle dalla padella e metterle da parte. Infine, tagliate a dadini piccoli il resto delle zucchine e mettetele da parte.

Involtini di zucchine con prosciutto

Involtini di zucchine con prosciutto. Fonte: spm

Passo 2:

Tagliate a cubetti la cipolla e mettetela nella padella dove avete cotto le zucchine e fatela rosolare a fuoco vivace. Dopo un minuto  aggiungete nella padella le zucchine tagliate a cubetti e condite il tutto a piacere (sale, pepe, aglio, ecc.) e fate cuocere per 15 minuti.

Passaggio 3:

Tagliate a cubetti il ​​prosciutto cotto prima di metterlo in padella. Lasciare cuocere per 1 o 2 minuti con le cipolle e le zucchine, quindi togliere la padella dal  fuoco . Quindi aggiungere la crema di formaggio e mescolare il tutto. La vostra farcitura è ora pronta!

Passaggio 4:

Su un piano di lavoro disponete le fettine di zucchine cotte e disponete la guarnizione. Quindi arrotolare ogni foglio da un’estremità all’altra per chiuderlo. Una volta arrotolate tutte le fette di zucchine  ricopritele  con salsa di pomodoro  e formaggio grattugiato prima di  infornarle per qualche minuto .

Nota che puoi mettere  una foglia di prezzemolo  su ogni piatto per un tocco estetico.

Involtini di zucchine con prosciutto

Involtini di zucchine con prosciutto – Fonte: spm

Oltre ad essere economica, la preparazione di questa ricetta ti richiederà solo 40 minuti. Inoltre, le  zucchine sono  un ortaggio molto ipocalorico , ricco di fibre, sali minerali e vitamine varie . Infine, e per conservare bene le zucchine, non lavarle finché non sei sicuro di mangiarle. Mettili invece nel cassetto frutta e verdura del tuo frigorifero, lontano da cibi che possono emanare un forte odore.