Sappiamo che la carne è la parte muscolare del corpo animale ed è largamente consumata in tutto il mondo. Ma ha varie forme di preparazione, e in base al gusto di ognuno possiamo scegliere la sua cottura più succosa, più cotta o più morbida e con sapori diversi.

La scarsità di tempo che oggi, unita alle faccende domestiche, al lavoro e ai figli, ci fa utilizzare risorse facili e veloci per cucinare una deliziosa bistecca. Ma senza distrarci ancora a lungo possiamo fare delle varianti che renderanno il nostro ricco piatto una prelibatezza.

Successivamente, ti mostreremo come realizzare una marinata perfetta che renderà la tua bistecca un piatto eccellente , diverso e molto tenero.

 

Ingredienti:

 

  • 5 kg di manzo
  • 3 tazze di succo d’arancia
  • 3/4 di tazza di succo di limone
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 5 cucchiai di olio d’oliva
  • 5 cucchiai di aceto bianco
  • 1 testa d’aglio
  • sale e pepe

 

Preparazione:

 

  1. Mettere in una ciotola capiente i succhi delle arance e dei limoni, l’olio d’oliva, l’aceto bianco, la testa d’aglio tritata finemente e il coriandolo tritato finemente.
  2. Mescolare molto bene tutti gli ingredienti.
  3. Ora aggiungiamo l’aglio in polvere, il sale, il pepe e l’ammorbidente.
  4. Mescolare di nuovo bene gli ingredienti per integrarli.
  5. Adagiamo una ad una le bistecche , che avremo precedentemente tagliato dall’altezza che più ci piace. Si consiglia di non togliere il grasso e che non siano troppo alti.
  6. Copriamo con la pellicola e portiamo in frigo dove lo lasceremo riposare per 3 o 4 ore.
  7. Preriscaldare la griglia, il forno o la padella , secondo le nostre preferenze di cottura ea fuoco vivo.
  8. Se scegliamo il ferro o la griglia, lasceremo cuocere le nostre bistecche per due minuti o finché non ci accorgeremo che il succo inizia a comparire sopra. A quel punto gireremo la carne e la faremo cuocere ancora per altri due minuti.
  9. Se hai della marinata avanzata, puoi versarla sopra le bistecche mentre cuociono da una parte e dall’altra.

 

Un buon accompagnamento alla carne: patate alla griglia

Per accompagnare queste squisite bistecche alla griglia o alla griglia, abbiamo pensato a una guarnizione di patate grigliate . Per questo vi accompagniamo la ricetta.

Ingredienti:

  • Patate – Una o due a persona
  • Foglio
  • chimichurri

Preparazione:

  1. Laviamo bene le patate
  2. Asciugateli con carta da cucina e bucherellateli con una forchetta.
  3. Ora tagliamo il foglio di alluminio in quadrati.
  4. Sul quadrato di carta stagnola mettiamo i chimichurri, la patata e rimettiamo i chimichurri.
  5. Ora avvolgiamo ogni patata.
  6. Conservare le patate fino al momento di cuocerle, tenendo conto che impiegano circa 40 minuti per cuocere.
  7. Ricorda di ruotarli ogni 10 minuti.
  8. Una volta cotte le togliamo e apriamo il foglio di alluminio senza toglierlo, così si raffredderanno velocemente. Li tagliamo a metà e rimettiamo i chimichurri.

Ora non perdere altro tempo e inizia a preparare queste squisite bistecche marinate con patate grigliate.