I barattoli possono essere molto utili per conservare gli alimenti in cucina. Non occupano molto spazio e aggiungono un tocco estetico alla tua dispensa. Ma per una corretta conservazione del cibo, è importante seguire le regole per conservare il cibo nei barattoli.
Nonostante si possano conservare per molto tempo, le conserve nei barattoli hanno una data di scadenza. In generale, i barattoli in scatola possono essere conservati per un anno, ma possono deteriorarsi se conservati in modo improprio.
Come fai a sapere se il cibo nei tuoi barattoli in scatola è andato a male?
A seconda degli alimenti che conservi nei barattoli , dovresti prestare attenzione a come vengono conservati. Infatti, a seconda della loro acidità, devono essere conservati diversamente per evitare la proliferazione di batteri dannosi per la salute . Affinché i tuoi barattoli durino il più a lungo possibile, devi sterilizzarli bene in modo che conservino adeguatamente il cibo che andrai a posizionare all’interno. Ma a volte capita che i tuoi barattoli non siano adeguatamente igienizzati e che il tuo cibo si deteriori senza che tu te ne accorga. Per evitare l’intossicazione alimentare, ecco come sapere se il cibo nei barattoli in scatola è ancora commestibile.
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Se il coperchio dei barattoli è bombato, è probabile che il cibo sia andato a male
Il cibo in un barattolo non è più commestibile se trovi il coperchio del tuo barattolo completamente bombato. Inoltre, se vedi della schiuma o il cibo emana un cattivo odore , significa che è andato a male e non puoi più mangiarlo. In questo caso, butta via direttamente il barattolo e non cercare di mangiare il cibo all’interno. Se il tuo barattolo ha un coperchio allentato, gettalo via anche perché una tossina che causa il botulismo potrebbe essere presente nel tuo cibo; non altera il colore, il gusto e l’odore degli alimenti . Infine, lavati le mani e tutte le superfici della tua cucina così come le tue attrezzature per evitare intossicazioni alimentari.
Come faccio a sterilizzare i miei vasetti di conservazione?
Per garantire che i tuoi barattoli di conservazione durino a lungo, una corretta sterilizzazione è un must. Per fare questo, far bollire i barattoli di vetro per 5-10 minuti, quindi metterli capovolti ad asciugare prima di riempirli con il cibo da conservare e rimetterli in acqua bollente. Portare l’alimento a 100° in modo che sia perfettamente sterile.
Per quanto tempo devono essere conservati i barattoli acquistati in negozio?
I barattoli in scatola sono offerti con date di scadenza secondo regole e standard igienici molto specifici a seconda del paese. Ma queste date possono essere superate senza rischio di intossicazione alimentare. Se invece il barattolo si è gonfiato , significa che il cibo ha iniziato a fermentare e sta marcendo. Non tentare di cuocere il cibo e gettare il barattolo.
