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Vinaigrette light: la ricetta facile e veloce

Mangiare sano ed equilibrato è una sfida difficile da affrontare quotidianamente. Perché spesso abbiamo voglia di coccolarci gustando piatti buoni, cremosi e ipercalorici. Ma se vuoi seguire una dieta sana e, soprattutto, perdere peso, devi adottare nuove abitudini. Adeguiamo le porzioni, mangiamo ad orari regolari e soprattutto alleggeriamo i nostri piatti.Personalmente accompagno sempre le mie insalate con una leggera vinaigrette. Meno grassi e quindi meno calorie. Mi piacciono i benefici nutrizionali del cibo e mantengo la pancia piatta. E se pensi che il mio condimento sia insipido e insapore, ti sbagli!

È una versione più leggera della classica salsa vinaigrette che si sposa meravigliosamente con gli antipasti, ma anche per marinare la carne. Semplicissima da preparare, questa deliziosa salsa fatta in casa rende i miei piatti molto più gustosi senza danneggiare la mia dieta. Provatelo ad esempio con una buona insalata di spinaci. Lo adoro !

Sono sicura che hai già tutto il necessario a casa per preparare una vinaigrette leggera e deliziosa, quindi procurati gli ingredienti necessari per preparare questa ricetta che non vedo l’ora di condividere con te! Ora non hai più scuse per non mangiare sano. Prepara la tua salsa e aggiungine quanta ne vuoi senza preoccuparti delle calorie!

Adoro questa salsa vinaigrette leggera e ti dirò perché!

  • È un condimento indispensabile nelle cotture leggere;
  • Una ricetta super versatile che aggiunge sapore a tantissimi piatti e insalate;
  • Perfetto come marinata e si prepara in meno di 5 minuti;
  • A basso contenuto di calorie e migliore di quello venduto in commercio;
  • Non contiene latticini né glutine;
  • Vegano e a basso contenuto di carboidrati.

Questo è quello che ho messo nella mia vinaigrette

  • Aceto bianco o aceto di mele;
  • Olio d’oliva (poche gocce fanno la differenza)
  • Un po ‘d’acqua ;
  • Miele per meno acidità;
  • Senape di Digione per le spezie!
  • Sale e pepe.

Per la preparazione

  1. Verso tutti gli ingredienti in un piccolo contenitore e mescolo con una forchetta in modo che la salsa risulti omogenea. I più pigri possono utilizzare un frullatore o un contenitore con coperchio. (Per quest’ultima tecnica, inserire tutto, chiudere e agitare.)
Salsa vinaigrette leggera

Come avrete capito, il segreto di questa salsa light è ovviamente l’ aggiunta di acqua alla vinaigrette . l’acqua aiuta ad alleggerirlo e non sarà necessario aggiungere altro olio d’oliva. Sebbene faccia bene alla salute, non dovrebbe essere consumato in eccesso.

Come conservo la mia vinaigrette leggera?

Personalmente preferisco mangiare la mia vinaigrette subito dopo averla preparata. Ma se ho la salsa in eccesso, la conservo in frigorifero, in un barattolo di marmellata ben chiuso. E un piccolo consiglio: la salsa vinaigrette è più gustosa se la lasciate raffreddare per 30 minuti prima di servire.

Come preparare la mia salsa vinaigrette alla senape leggera

E’ tempo di cose serie! Leggete con interesse quanto segue e seguite tutte le mie istruzioni per una vinaigrette di successo. Per iniziare, ecco gli ingredienti.

Ingredienti per la salsa vinaigrette alla senape leggera

  • 2 cucchiai di aceto di sidro o aceto bianco distillato;
  • 2 cucchiai di olio d’oliva;
  • 2 cucchiai di acqua;
  • 1 cucchiaio di miele;
  • 1 cucchiaio di senape di Digione;
  • 1/4 cucchiaino di sale;
  • 1/8 cucchiaino di pepe.

Informazioni nutrizionali

1 porzione: 2 cucchiai; Calorie: 60 kcal (3%); Carboidrati: 4,9 g (2%); Lipidi: 4,5 g (7%); Grassi saturi: 0,6 g (4%); Zucchero: 4,9 g (5%):

(Questi valori non sono fissi e possono variare leggermente a seconda delle marche utilizzate)

Passaggi da seguire

Se questa ricetta impiega solo 5 minuti per essere pronta è proprio perché è facilissima da realizzare.

  1. Basta mescolare insieme gli ingredienti ed il gioco è fatto.

Consiglio extra: affinché la mia salsa vinaigrette sia ben emulsionata, aggiungo acqua calda per stabilizzare l’olio e l’aceto. Il grasso sarà così fissato e l’olio non salirà. Sto prendendo due piccioni con una fava, vero?

Domande frequenti

Perché aggiungere acqua alla ricetta della vinaigrette leggera?

Aggiungere acqua alla salsa vinaigrette non è banale. Questo è in realtà un modo per ridurre l’olio e rendere il condimento ancora più leggero. Se invece volete che sia più densa aggiungete ancora un po’ di senape per legare maggiormente la salsa.

Come preparare la vinaigrette Cyril Lignac?

Per la sua ricetta della vinaigrette, Cyril Lignac utilizza:

  • 40 g di aceto di vino,
  • 40 g di senape,
  • 15 cl di olio di colza o di vinaccioli,
  •  sale e pepe macinato fresco.

Per preparare questa vinaigrette alla maniera dello chef:

  1. versare l’aceto di vino,
  2. aggiungere un pizzico di sale e pepe,
  3. quindi mescolare energicamente con la frusta.
  4. Aggiungete poi la senape continuando a frullare e versate poco alla volta l’olio.

Quanto dura una salsa vinaigrette leggera fatta in casa?

Puoi lasciare la salsa vinaigrette in frigorifero per 1 settimana. Prima di utilizzarlo agitatelo bene per amalgamare gli ingredienti.

Quale insalata si abbina bene con una leggera vinaigrette?

La mia salsa vinaigrette si sposa bene con qualsiasi tipo di insalata e anche con l’insalata Caesar!

Posso usare la salsa vinaigrette come marinata?

Assolutamente ! La salsa vinaigrette è ottima come marinata, soprattutto con il pollo. Ti consiglio però di aggiungere aceto balsamico e un po’ di erbe provenzali. E’ una delizia: